募集要項

テーマ作品

今年のテーマ
「日本から世界へ 私たちのメッセージ」
【制作条件】

チョコレートムースを使ったケ-キで、和素材1種類以上を使用すること

【条件の説明】
  • チョコレートムースを使ったケーキであること
  • 現在フランスでは和食や和菓子がブームと言われています。また来年は世界的なスポーツイベントも日本で開催が予定され、たくさんの外国人が日本文化に触れる機会も増えます。そこで、日本が世界に誇る素材1種類以上を使ったケーキを作成してください。来年3月には東日本大震災から10年がたちます。被災地を応援する気持ちを込めて、東北地方の素材の活用も歓迎します。

応募方法

郵送またはe-mailにてご応募ください。

記入方法は手書き、もしくはパソコンでの入力のどちらでも問題ありません。

1.
はじめにこちらから応募用紙をダウンロードしてください。
手書きの方はこちらパソコンで入力する方はこちら

※Excelシートに入力する場合は、セルの幅等の変更はしないで下さい。
なお、Excelの2003バージョンをご使用の方は図の挿入ができませんので、印刷した用紙に写真を貼り付けてください。

※「断面図のデッサン」は、印刷した用紙に直接手書きしてください。

2.
応募用紙に必要事項を記入してください。
応募用紙見本はこちら

※見本は過去大会優勝チームの事例

3.
応募用紙と作品の写真2点(用紙に貼り付け)を下記宛先までお送りください。

※2020年9月1日(火)必着

郵送 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3-7-4
パークプレイス神宮前2F(株式会社アドギルド・ジャパン内)
「スイーツ甲子園」事務局 宛
e-mail info@sweets-koushien.com

※指定の応募用紙以外での応募は受付致しかねますのでご注意ください。

※応募用紙はA3、片面コピーで印刷してください。(ホッチキスでとめないでください)

応募内容

  • メンバー、担当教諭氏名
  • チーム名・チーム紹介
  • 参加理由
  • テーマ作品紹介(食材、レシピ、作品の特徴など)
  • テーマ作品の写真2点(1.全体が分かるもの、2.作品の断面図)と断面図のデッサンなど

応募資格

  • 2020年4月時点で全国の全日制・定時制・通信制高等学校、高等専門学校、専修学校高等課程などに在籍する生徒。
  • 同一の学校に在学している生徒3人一組(男女混合可)。
  • 10月に開催される予選大会と11月の決勝大会(東京都内)に参加可能な方。

応募規定

作品条件

【テーマ作品】ホールケーキ(アントルメ)
1. ケーキの形は問いません。切り分け可能なホールサイズの作品(ロールケーキは可)でお願いします。
(皿盛りや、ジェラート・ゼリーなどのデザート類、クッキーやビスケットの焼き菓子のみでの応募は不可)
2. 作品サイズは縦30cm×横30cm×高さ30cmに収めてください。
(お皿は大会で使用する冷蔵庫のサイズ上、縦45cm×横45cm×高さ15cmに収めてください。)
3. 制限時間は予選大会が3時間、決勝大会が2時間半です。

※予選大会では課題作品の制作があります。課題作品は調理開始から2時間以内に提出していただきます。

4. 予選・決勝大会の調理試験では、一部の器具を除き、貝印製の器具を使用していただきます。
(作品の制作に大きく影響する型や、貝印で取り扱いがないものは持ち込み可)

※完成したケーキを盛るお皿は各自ご用意ください。

5. 予選・決勝大会の調理試験では、各チーム家庭用オーブン1台(天板2枚)をご使用いただけます。
電子レンジ、冷蔵・冷凍庫は全競技チームで平等に割り振りをさせていただきます。
6. 予選・決勝大会の調理試験では、一部の材料(卵、小麦粉、乳製品等)を指定させていただきます。
(指定の材料以外は各チームでご準備ください)
食材・器具に関する規定の詳細はこちらをご覧ください。
7. 予選・決勝大会の調理試験では、書類審査で提出したものと同じ作品を制作していただきます。
(大幅な見た目や味の変更はご遠慮願います)
8. ご応募いただく作品は未発表のオリジナル作品に限らせていただきます。

応募の際は作品の写真2点(1.全体が分かるもの、2.作品の断面図)と断面図のデッサンが必要となります。